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第221章 火腿镶豆芽（第1页）

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比赛进行的很快，第一签是杨倌儿胜出，第二签冰衣也胜的毫无悬念，很快就轮到刘娥的第三签。冯一考与刘娥互相拱手行礼，双方各自走入自己选好的棚中备菜。冯一考扶着盆沿深呼吸，将紧张的心情放松下来，上一次已经使用过这个临时搭建的小厨房，他觉得十分好用。已经煮过的未曾入味的驴蹄下锅下料，盐和其他调料都是现在才能加入，必然就算违规，因为比赛时间有限，这种半成品是可以带进来的，但绝不可以带成品进来。煮好的驴蹄已经有些软烂，只需加料入味即可，冯一考按照平时的操作称量佐料的斤两。一丝一毫都不敢马虎。就在他的隔壁，刘娥在摘菜。是的，刘娥正在一根一根的摘菜，动作不快不慢，沉稳而又郑重。这是一道绝活菜，她必须要把这道菜完美的做出来，说实话这事对她自己来说也是个挑战。冯一考的驴蹄下锅之后大火开煮，调料与驴蹄一起在锅中上下翻滚，香气渐渐肆意弥漫，在半通风的棚子内飘散。“嗯，是茴香。”刘娥深吸一口气，将这个味道细细剖析，“还有桂皮与生姜，不错。”这些大料全部都是去腥提味的好东西，做肉食能加入最好不过了，原来宋代之前就有人已经掌握了这样的卤料方子。再过一会，刘娥闻到了一股浓郁的甜香，冯一考在驴肉锅中加入了一样之前没放的东西。刘娥眉毛弯弯，他居然加入了甜米酒，驴肉特有的腥气至此已经清除殆尽，甚至还又增添了许多酒香与甜香。刘娥手中的动作不停，她的菜也处理的差不多了，再切了丝丝翠绿的新韭，备菜已完成。冯一考最后加入切好的萝卜块，煮到软烂，至此，他的菜便做好了。只听一声巨响，刺啦！刘娥那边的菜也下了锅。“啊？怎么才下锅呀，这下可糟了。”“是啊，樊楼刘东家的菜这才刚下锅，我都闻到冯家那驴蹄熟了的味道了，这下来不及了啊。”不过就在众人担心不已中，刘娥与冯一考先后拉响了菜成的铃铛。“哇，好了好了，没耽误，快看！”只见冯一考端出了一大盘晶莹剔透喷香扑鼻的驴蹄炖萝卜，而刘娥却单手轻松举着一盘白嫩脆生的炒菜。“我知道了，这是樊楼的炒豆芽，对，就是豆芽菜！”人群中顿时哗然。“樊楼这道菜叫火腿镶豆芽，可是火腿在哪里？？”“豆芽哪里有驴蹄难做啊，刘小娘子这是怎么了？”“你们知道什么！那豆芽是刘小娘子自己发的，冯一考能发的出来吗？”众人七嘴八舌的议论着，台上裁判趁热品菜打分，不过打好分数并不能算，还有一半的分数在后面等着。“请对方互相做出对方的菜！”裁判小二大声说出下一比赛步骤，是的，复赛的内容是互相复制出对方的菜肴，味道最像的胜出。刘娥唱过驴蹄之后对冯一考比了个大拇指，这驴蹄味道确实不错，火候可以，咸淡也合适，等会做出来也不难。冯一考尝了一口刘娥的豆芽，眯眼看了一会，露出一个苦笑道，“我认输了。”

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