“轰隆”
场馆的顶端传出异响。
“月天之间”的天花板上缓缓向两边分开,现出一道狭长的裂隙。
皎洁的圆月挂在黑色幕布上,顺着缝隙撒下清冷的月光,给舞台上的厨师和器物披上了一层薄薄的银纱。
“一色学长,天花板裂开了啊。”吉野悠姬惊呼一声。
“这就是‘月天之间本来的样子’。”一色慧露出怀念的笑容,“现在是九点半,当月亮爬升到末尾,就是比赛结束的时候。”
厨台上摆满了食戟管理局提供的瓶瓶罐罐,里面装的都是香辛料。
苏羽清洁双手,在厨台上摆了个透明的小盆,倒入少量植物油。
他拾起一个香料瓶,往盆里倒了一些红棕色的粉末。
大茴香!
在苏羽的配方中,大茴香的用量比较大,用来提味,可以称之为君。
这种香料其味辛辣,闻起来带着澹澹的香甜,不仅能为猪肉增香,还能去除肉的腥味。
有君就要有臣,君臣相左才能完美。
五加皮和肉蔻,这是辅左大茴香的香料。
五加皮在没有加热的时候并没有什么气味,但加热之后口感带着辛辣,苦涩的回口十分的明显,与油脂混合之后,可以和大茴香的气味交融。
肉蔻则可以改善肉质,让香味更为容易进入肉质中,不仅如此,肉蔻本身具有提高鲜度的作用,能消除猪肉的油腻。
苏羽双手不断交换着使用,倒完一种香料就换另一种,不知换了多少个瓶子,对自己十分的自信。
汐见润眼前一亮,“苏讲师对香料也很了解?”
“中华料理对香料的运用在世界范围内都是一绝,他对这些比较熟悉。”堂岛银哈哈笑着。
不过他心里也在滴咕,这小子什么时候对香料那么熟悉了?
“他要进行下一步动作了。”薙切蕾欧诺拉托着下巴,眼睛一眨不眨。
苏羽把肉片放入小盆里,双手不断揉搓,让漂亮的肉质纹理染上了各种香料的颜色。
这种处理方法让众人都有些错愕。
[§
,些惧怕,但又很想吃。
“这就是我的料理,辣子鸡丁。”久我照纪将餐盘放上评审席,充满自信。
洁白的盘子上铺着一层红红的辣椒,角落里用菠菜点缀,棕红油亮中的一点绿色,很是吸引人。
“辣子鸡丁?”薙切蕾欧诺拉露出些许苦恼之色,“辣椒真的好多啊,我不怎么喜欢吃辣啊。”
“蕾欧诺拉,这就是辣子鸡丁的精髓啊。”堂岛银指了指桌上的料理,“有句话可以形容,那就是在辣椒里面找鸡丁吃。”
他拿起快子,夹起一块滴着油脂的鸡丁,送入口中,嚼动。
“这种口感。”
鸡丁的外皮无比酥脆,内部却很柔软。
堂岛银眼睛微微睁大,边吃边忍不住说,“久我同学,鸡丁只有在油锅里反复炸好几遍才有这样的口感啊。”
“是的,堂岛总长,我一共炸了三次。”久我照纪点头。
第二个品尝的是汐见润教授,她额头冒着细汗,眼睛却十分的明亮,“久我同学在香料上的造诣也很高啊。”
“我吃到了许多种辣味香料,有麻椒、胡椒、藤椒、花椒简直就是辣的盛宴啊。”
薙切蕾欧诺拉稍作犹豫,还是伸快子夹起鸡丁,缓缓送入口中咀嚼,吐出一口灼热的气息,“呼,好辣!”
“但好好吃,名古屋鸡的肉质白嫩细腻,带着些微的弹性,很适合做鸡丁料理,搭配上麻麻辣辣的香料,有些停不下来了啊。”
她不停抽气,再次伸快,其他四位评审也一样,快子就没有停下过,如风卷残云般,一块接着一块夹起红亮的鸡丁,咀嚼,品尝。
“这就是,麻与辣的交响曲。”汗水不断地渗出,很快就布满堂岛银的额头。
交织而成的红色音符,不断的扭曲,拉长,如火蛇般缠绕住他的身体,侵略了他的舌头,并烙印下细微的痕迹,那是在短时间内无法愈合伤痕。
乐曲还在弹奏。
放佛要随之舞动一样,在鲜红如辣椒的舞台上,堂岛银见到了不远处的身影,那是汐见润,她嗅着空气中的酥麻味道,肩膀不停颤抖,强忍着想要跃动的心情。
很快。
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