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酥脆虾卷（第1页）

菜系及功效：私家菜健脾开胃食谱

口味：咸鲜味工艺：炸

酥脆虾卷的制作材料：

主料：虾仁150克，黄瓜100克，春卷100克

辅料：青椒25克，辣椒（红，尖，干）25克，青蒜50克

调料：植物油30克，料酒15克，姜汁5克，盐3克，葱汁5克，大葱10克

教您酥脆虾卷怎么做，如何做酥脆虾卷才好吃

1.将虾仁挑去泥肠剁成粒，加入姜葱汁、精盐、料酒拌匀；

2.葱切丝；

3.黄瓜洗净去皮切丝；

4.青红椒去蒂切丝；

5.青蒜洗净下入开水锅内烫一下捞出；

6.将春卷皮铺平，放入葱丝、黄瓜丝、青红椒丝、虾仁粒卷成卷，用青蒜捆好成虾卷生坯；

7.炒锅注油烧至五成热，下入虾卷生坯炸熟捞出控油装盘即可。

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